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果胶

规格或纯度: 半乳糖醛酸(干基计)≥74.0 %

CAS编号: 9000-69-5
分子式:
EC号: 232-553-0
MDL号: MFCD00081838
PubChem编号: 854

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基本描述

规格或纯度	半乳糖醛酸(干基计)≥74.0 %
英文名称	Pectin
别名	黏胶质\|植物性黏液质
英文别名	DL-Arabinose\|2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal\|147-81-9\|DL-Xylose\|20235-19-2\|9000-69-5\|L-(+)-Arabinose\|dl-Lyxose\|Pectin (Technical Grade)\|25990-60-7\|D-Arabinose-1-13C\|1949-78-6\|53106-52-8\|NSC1941\|41247-05-6\|Lyxose, D-\|Pectinose\|methoxy pectin\|Citrus pectin\|cal
生化机理	Pectin is essential for plant development including growth, morphological changes and immunity. It serves as a stabilizing polymer and is useful in food and speciality products. Pectin, a heterosaccharide component of terrestrial plant cell walls, is used as a substrate to identify, differentiate and characterized pectinase(s). Pectin is used to study its degradation by pectinolytic bacteria.
应用	生化研究。适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化. Pectin from citrus peel has been used: · in the comparative study of physicochemical, rheological and gelling properties of pectin among different extraction method · in starch suspension for measuring in vitro starch digestibility · to measure pectinase activity · in the production of pectinase on solid medium
储存温度	2-8°C储存,干燥
运输条件	冰袋运输
产品介绍	几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状黏稠溶液，并带有负电荷的亲水性微粒，呈酸性。不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。生化研究。适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化.

名称和标识符

EC号	232-553-0
WGK Germany	3
PubChem CID	854

安全和危险性（GHS）

WGK Germany	3
Merck Index	7063
个人防护装备	Eyeshields,Gloves,type N95 (US),type P1 (EN143) respirator filter

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