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D-(+)-麦芽糖一水合物

规格或纯度: ≥98.0% (HPLC)

CAS编号: 6363-53-7
分子式: C₁₂H₂₂O₁₁?H₂O
分子量: 360.31
Beilstein号: 93798
EC号: 200-716-5
MDL号: MFCD00149343
PubChem编号: 23615261

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基本描述

别名	4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖\|麦芽糖\|饴糖
规格或纯度	≥98.0% (HPLC)
英文名称	D-(+)-Maltose monohydrate
生化机理	Maltose contains two glucose molecules with an α(1→4) glycosidic linkage.Tt exists in many food products, including beer, cereals, and pasta, can be derived from starch in food throμgh the action of amylase.
储存温度	充氩
运输条件	常规运输
产品介绍	易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。水中溶解度: 1080 g/l water (20°c)。有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。麦芽糖分子结构中有醛基，具有还原性,是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色。 Usually used as a substrate for the identification, differentiation and characterization of enzymes, and also used to study maltose-binding proteins and disaccharide transport systems.

名称和标识符

EC号	200-716-5
IUPAC Name	(2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanal;hydrate
INCHI	InChI=1S/C12H22O11.H2O/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12;/h1,4-12,14-21H,2-3H2;1H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10+,11+,12+;/m0./s1
InChi Key	HBDJFVFTHLOSDW-DNDLZOGFSA-N
Canonical SMILES	C(C1C(C(C(C(O1)OC(C(CO)O)C(C(C=O)O)O)O)O)O)O.O
WGK Germany	3
RTECS	OO5250000
PubChem CID	23615261
分子量	360.31
Beilstein号	93798
Reaxy-Rn	5784659

化学和物理性质

溶解性	Soluble in water. Slightly soluble in alcohol. Insoluble in ether
密度	1.76
敏感性	易吸潮
比旋光度	130° (C=10,H2O(add NH4aq.(2+3)))
熔点	130°C

安全和危险性（GHS）

WGK Germany	3
RTECS	OO5250000
Reaxy-Rn	5784659
Merck Index	5714
个人防护装备	Eyeshields,Gloves,type N95 (US),type P1 (EN143) respirator filter

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