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琼脂粉

规格或纯度: 灰分ash ≤1.5%,Low gel strength(700-900 g/cm2)

CAS编号: 9002-18-0
分子式: (C₁₂H₁₈O₉)_n
EC号: 232-658-1
MDL号: MFCD00081288
PubChem编号: 71571511

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A109143-1kg	1kg	现货
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基本描述

规格或纯度	灰分ash ≤1.5%,Low gel strength(700-900 g/cm2)
英文名称	Agar
别名	琼脂粉,琼胶,洋菜
英文别名	Agar-Agar Gelose 2X YT Agar Agar Gum agar
储存温度	避光,干燥
运输条件	常规运输
产品介绍	在沸水中极易分散成溶胶，在冷水中不溶，但能吸不膨胀成胶块状，溶胶液呈中性反应。食用时不被酶分解，所以几乎没有营养价值。琼脂易分散于热水，即使0.5%的低浓度也能形成坚实的凝胶。1%的琼脂溶胶在42℃固化，其凝胶即使在94℃也不融化，有很强的弹性。琼脂溶胶的凝固温度较高，一般在35℃即可变成凝胶。琼脂的吸水性和持水性高，干燥琼脂在冷水中浸泡时，徐徐吸水膨润软化，可以吸收20多倍的水。琼脂凝胶的耐热性较强。琼脂的耐酸性比明胶与淀粉强，但不如果胶琼指可用作食品增稠剂、蚕丝上浆剂、缓泻剂，以及药品的胶粘剂、增稠剂和胶囊，还可作为细菌培养基、固定化酶载体、细菌的包理材料和电泳的介质。还可用于病毒，亚细胞粒子和大分子的过滤分离，以及血清抗原或抗体的观察。ADI（每日允许摄入量）不需要特殊规定。

名称和标识符

EC号	232-658-1
IUPAC Name	(2R,3S,4S,5R)-2-(hydroxymethyl)-6-[[(4R,5S)-4-hydroxy-3-methyl-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-methoxyoxane-3,5-diol
INCHI	InChI=1S/C14H24O9/c1-5-8(16)13-11(7(21-5)4-20-13)23-14-10(18)12(19-2)9(17)6(3-15)22-14/h5-18H,3-4H2,1-2H3/t5?,6-,7?,8-,9+,10-,11?,12+,13+,14?/m1/s1
InChi Key	GYYDPBCUIJTIBM-DYOGSRDZSA-N
Canonical SMILES	CC1C(C2C(C(O1)CO2)OC3C(C(C(C(O3)CO)O)OC)O)O
分子式	(C₁₂H₁₈O₉)_n
PubChem CID	71571511

化学和物理性质

溶解性	Soluble in water at temperatures between 95℃ and 100℃. Insoluble in cold water.
密度	0.877
敏感性	湿度敏感

安全信息

WGK Germany	2
RTECS	AW7950000
个人防护装备	Eyeshields,Gloves,type N95 (US),type P1 (EN143) respirator filter

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